Dieser Beitrag enthält eine Rezension (Rezensionsexemplar erhalten) und Affiliate Links Mehr dazu hier. Unter anderem auch wegen meiner Ausbildung zum Precision Nutrition Ernährungscoach stehe ich Büchern zum Thema "vegane Ernährung" eher etwas skeptisch gegenüber. Nicht weil "vegan" per se falsch wäre - aber in vielen Büchern wird viel zu viel Halbwissen oder gar Falschwissen auf einen grossen Haufen gestapelt, um die Ernährungsform als einzig richtige zu propagieren. Der stetige Hauch von Missionierung tut dann sein…